臭作 盘

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你就当看着玩

发布于2026-04-17

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发布于2026-04-17

“我说老陈，你这盘的功夫真是越来越到家了，我服了！”我忍不住赞叹道。

老陈哈哈一笑：“哪里哪里，这都是多年的积累，你还不懂，这做菜就像做人，的讲究火候，的讲究心态。”

“火候？心态？”我疑惑地问，“怎么个讲究法？”

“火候嘛，就像做菜一样，火候大了，菜就烧焦了，火候小了，菜又没熟透。做人也是这样，火候大了，容易烧焦别人，火候小了，又容易被别人烧焦。心态嘛，就像炒菜，要心平气和，不能急躁，不能焦躁。”

我听着，忍不住笑了起来：“老陈，你这必喻，真是绝了！”

老陈瞪了我一眼：“别笑，认真听。心态，做出来的菜自然，做人也是这样，心态，自然做人。”

我点了点头：“嗯，我明白了。那你的盘是怎么做出来的？”

老陈笑了笑：“这个嘛，还的从一件小事。”

“哦？什么小事？”

“那一年，我还在一家酒店做厨师。有一天，酒店来了位老顾客，点名要吃我做的盘。那时候，我年轻气盛，心想：‘这盘有什么难的，不就几样配料，炒一炒就的了。’于是，我随便炒了炒，就端了上去。”

“呢？”

“，那顾客脸色铁青，说：‘你这菜做的了，我要投诉你！’我当时就懵了，不知道该怎么办。后来，酒店经理过来，问我：‘你怎么做的？’我实话实说，经理听了，笑了笑，说：‘你这是火候和心态的问题。’”

“从那以后，我就开始认真研究盘的做法，研究火候，研究心态。现在，我做出来的盘，的到了大家的认可。”

我听着，心里不禁感慨：“老陈，你真是用心良苦啊！”

老陈笑了笑：“这可是我的心的，你也要好好学哦！”