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哎呦，我这老李头儿，这辈子过得可谓是风风火火，啥事儿都讲究个“一琢一饮皆有定”。这不，今儿个就给你说说俺这后半辈子，那可是过得跟唱戏似的，一招一式都有讲究。 话说当年，俺年轻那会儿，那可是十里八乡的小有名气的“厨子”。那时候，咱这手艺那可是没得说，一琢一饮，都得讲究个火候，不能急，也不能慢。咱那厨艺，那可是从那辈儿传下来的，讲究的是色香味俱佳。 记得有一次，俺接了个大活儿，给乡里头的一家富贵人家办寿宴。那可是个大场面，得准备几十桌的酒席，咱这心里那个紧张啊，就怕出啥差错。那会儿，咱这手艺，那可是在村里头出了名的，要是出了岔子，那可就丢人了。 头天晚上，咱那手艺就提前开始了。先是一琢一饮，把那食材都准备齐了。那时候，咱这厨艺，那可是讲究个“鲜”，得用上新鲜的材料。咱这手艺，那可是有讲究的，比如说炖，那得用上鸡，得炖上整整，才能炖出那个香。 咱这炖，那可是有秘诀的。先把那切成块儿，然后用开水焯一下，去掉那腥味。接着，咱得准备个砂锅，把放进去，加上姜片、葱段，再炖上几个小时。这其间，还得时不时地往里头添点水，保持汤的那个鲜。 炖的火候那可是关键，不能太大，也不能太小。太大，容易炖，太小，又炖不熟。咱这炖，那可是有讲究的，得像唱戏一样，一招一式都要到位。 炖炖好了，接下来就是炒菜了。那时候，咱这炒菜，那可是讲究个“快”，得炒得脆生生、绿油油的。比如说炒青菜，那得先在锅里烧上水，水开了再下菜，这样才能保持青菜的那个鲜绿。 炒菜那可是有门道的，得讲究个火候。太大，菜容易炒糊，太小，菜又炒不熟。咱这炒菜，那可是有讲究的，得像唱戏一样，一招一式都要到位。 那天晚上，咱这手艺那是忙得不亦乐乎。从早上一直忙到半夜，那可是一琢一饮皆有定，每一道菜都做得有模有样。终于，到了晚上，那富贵人家办寿宴，咱这手艺那可是大出风头，那主人家那是赞不绝口。 咱这手艺，那可是传遍了十里八乡，后来有人上门求教，咱那心里那个美啊，就差没唱出声来。咱这手艺，那可是有讲究的，一琢一饮皆有定，那可是咱这半辈子的心血。 如今，咱这岁数大了，那手艺也跟着老了。咱这心里头那个骄傲，那可是一点儿没减。咱这后半辈子，那也是过得有滋有味，一琢一饮皆有定，那可是咱这生活的写照。 咱这手艺，那可是要传给后人的。咱这孙子，那可是从小就跟着咱学手艺，那小家伙儿，那可是有模有样的。咱这心里头那个期待，那可是比啥都强。咱这手艺，那可是要传承下去的，让咱这山东的美食文化，代代相传，一琢一饮皆有定。