我喜欢的早餐之一就是蒸水蛋，简单易做，美味可口。我分享的小火蒸水蛋的做法：

1. 打入鸡蛋，加入适量盐和鸡精，轻轻搅拌均匀。
2. 将蛋液倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3. 将碗放入蒸锅中，用小火蒸8-10分钟，直到蒸熟即可。

小火蒸水蛋的好处是能够让蛋液均匀受热，口感更加细腻。蒸的时间也不能太长，否则蒸出的水蛋会变得过干过老。