煮牛肚需要大约2-3小时，火锅涮牛肚需要先焯水，再涮熟，约1-2分钟。

1. 煮牛肚前需先清洗干净，去除杂质。

2. 煮牛肚时可加入姜片、葱段、料酒等佐料，煮至软烂。

3. 火锅涮牛肚前需先焯水，去除血水和腥味，再涮熟即可食用。

煮牛肚是一项需要耐心的工作，但是煮出来的牛肚香嫩可口，一试。